Zwölf Tonnen massiver Schamottestein und Temperaturen bis fast 400°C – unser Holzbackofen ist ein kerniger Geselle. Er verleiht unseren Holzbackofenprodukten eine kräftige, zartsplitterige Kruste mit einzigartigen Röstaromen: so richtig ’was zum Durchbeißen!
 

Naturbelassene Buchenholzpellets sind es übrigens, die für die notwendige Temperatur im Inneren sorgen. Sie heizen den Ofen so richtig schön auf und die Schamottesteine speichern diese Hitze, mit der wir unser wertvolles Brot dann in kurzer Zeit fertig backen können. Hier schmeckt man noch direkt die ursprüngliche Kraft des Feuers!